Pretraga

Tehnologija pivarskog ječma

 

Organizacija proizvodnje pivarskog ječma za potrebe naše sladare pokazatelj je uspešnog modela poslovanja u korist zadovoljstva naših proizvođača. Uslovi ugovaranja proizvodnje za pivarski ječam poznati su prilikom sklapanja ugovora. Na temelju koperantskog ugovora, svojim koperantima osiguravamo:

·      kvalitetno deklarisano seme,

·      sredstva za zaštitu bilja,

·      đubrivo i

·      agronomsku podršku.

Naš tim stručnih inženjera poljoprivrede prati useve tokom vegetacije i daje proizvođačima stručne savete i uputstva od setve do žetve ječma. Naš cilj je proizvodnja kvalitetnog pivarskog ječma te time produžiti partnersku saradnju sa našim koperantima.

Odabir parcele

Priprema

Pivarski ječam nije zahtevan prema tipu zemljišta, što smo utvrdili u praksi i iskustvu od 15 godina te smo se uverili da pivarac vrlo dobro uspeva i na zemljištima nešto niže kvalitetne klase. Za ovu vrstu proizvodnje pogodna su zemljišta koja imaju niske zalihe azota i dobru vodnu propustljivost. Izbegavati zemljišta koja sadrže preko 2,5% humusa, jer time u kišnim godinama sadržaj proteina u ječmenom zrnu može biti veći od maksimalnih 11,5% koji su zahtevi sladare. Dobri predusevi su oni koji ranije napuštaju njivu te imamo dovoljno vremena za predsetvenu pripremu, to bi na primer bili: suncokret, uljana repica, soja kao i hibridi kukuruza koji brzo otpuštaju vlagu i ranije dolaze za žetvu. Međutim zbog zajedničkih bolesti između kukuruza i strnih žita, kukuruz je manje poželjan predusev za pivarski ječam.

Setva

Za setvu vam preporučujemo Laureate u pitanju je dvoredi fakultativni ječam, pročitajte OVDE. Optimalno vreme za setvu je krajem oktobra. Pošto je u pitanju ječam koji se jako dobro bokori, setvena norma je 350.000-400.000 klijavih zrna/ha a kada to preračunamo u kilograme to bi bilo oko 180-200 kg/ha (potrebno je preračunati za svaku partiju posebno u zavisnosti od mase 1,000 zrna i klijavosti). Ukoliko se seje nakon optimalnog roka, potrebno je setvenu normu podići za 10-20 % zavisno koliko se kasni.

Fakultativni ječmovi se mogu sejati od kraja oktobra do kraja februara. Prava preporuka bi bilo da se poseje čim se može ući u njivu.

 

Setva

Pivarski ječam ne traži onu količinu azotnog mineralnog đubriva kao što traže neke druge ratarske kulture. Čak naprotiv, količine azotnog đubriva koje se primenjuju su dosta redukovane u pivarskom ječmu u odnosu na druge kulture. Za ostvarenje prinosa od 1t/ha sa pripadajućom vegetativnom masom, pivarskom ječmu je potrebno 22kg N/ha.

Osnovno đubrenje: fosforna i kalijumova đubriva treba uneti u jesen istovremeno sa pripremom zemljišta za setvu.

 

jecam

Prihrana

prihrana

Preporuka je da nedelju dana pre planirane prihrane uradite analizu zemljišta na sadržaj lakopristupačnog azota. Prihranu savetujemo da obavite sa mineralnim đubrivima gde je azot u lakopristupačnoj formi za biljku AN 34,4 % ili KAN 27%

Sporodelujuća azotna đubriva poput 46% UREA nepovoljno deluju na sadržaj proteina u zrnu koji je primaran parametar u celom ciklusu proizvodnje. Protein na prijemu u toku žetve ne sme da prelazi 11,5 %.

 

Opšta preporuka primene azotnog đubriva :

- Primena u jesen predsetveno: 50 - 60 kg/ha čiste aktivne materije N (ali u zavisnosti od plodnosti zemljišta)

- Prihrana krajem zime: minimalno 40kg N/ha a maksimalno 60kg N/ha (i to u zavisnosti od količine lakopristupačnog azota koja se određuje N-min metodom).

Nega useva

Za naše koperante koji imaju ugovoren pivarski ječam obezbeđujemo sav neophodan repromaterijal a raspitajte se kod naših stručnjaka koja to sredstva za zaštitu bilja preporučujemo.

Cilj nam je da svi naši koperanti imaju ječam prve klase: zdrav i kvalitetan .

Da bi tretmani bili uspešni, moraju se poštovati spoljašnji uslovi. U momentu prskanja dnevna temperatura mora biti preko 15°C a sledeću noć ne sme pasti ispod 10°C. Nakon toga 7 dana dnevna i noćna ne smeju pasti ispod 5°C. To je idealna temperatura za translokaciju fungicida.

Prskanje

T1 tretman: se obavlja sa kretanjem vegetacije i cilj je da se vegetativna masa održi zdravom. Tu se primenjuje i herbicid. Kada su blage zime, preporučujemo primenu i insekticida zbog cikada.

Kod ječma je ključno održati zdravim klas i 3 lista ispod klasa.

T2 tretman: treba uraditi kada osje počne da viri iz rukavca. Ovaj tretman štiti klas od infekcije Fusarium spp i Septoria spp. Značaj ovog tretmana se naročito ispoljava kada se očekuju padavine, jer se pomenuta oboljenja šire kišnim kapima. Ukoliko se propusti ovaj tretman i infekcija se ostvari, nema preparata koji može zaustaviti pomenuta oboljenja. Zato je naš savet da se radi preventivni tretman i možete mirno da očekujete dobru žetvu.

Primena regulatora rasta se preporučuje ako je usev previše bujan i previše gust. Najefikasniji su oni regulatori rasta koji deluju na povećanje sadržaja lignina u ćelijama te na taj način zadebljavaju zidove i čine stabljiku jačom i otpornijom na poleganje. Pravi efekat se postiže ako se regulatori rasta primene u fenofazi drugog kolenca.

 

Žetva i prijem na silos

Nekoliko dana pre žetve potrebno je da se dogovorite sa komercijalnim predstavnikom radi što bolje organizacije transporta i prijema u silos. Takođe od komercijaliste treba da dobijete uslove prijema u pogledu vlage i samog kvaliteta ječma. Kvalitet se određuje na osnovu analize uzorka prema sledećim parametrima koji su neophodni za pivarski ječam: sadržaj proteina, kalibracija zrna, sadržaj mikotoksina, vlaga u zrnu i dr. Ovo je jedna standardna procedura sa kojom je proizvođač upoznat tokom sklapanja ugovora.

Žetva

 

Prijem robe u žetvi se vrši na nekoliko otkupnih mesta a uz dogovor sa komercijalistom. Kada kamion dođe u silos sa ječmom, uzima se uzorak iz vozila i na licu mesta se radi analiza kvaliteta od strane sertifikovane kontrolne kuće, a poljoprivredni proizvođač može da prisustvuje analizi na licu mesta.