Pretraga

KROMPIR SEMENSKI

KROMPIR SEMENSKI

Ponosno predstavljamo novu ponudu u našem portfoliju koju čini paleta semenskog krompira oplemenjivača Germicopa iz Francuske. 
Germicopa je francuska kompanija specijalizovana za stvaranje sorti krompira za svežu potrošnju i industrijsku preradu (pomfrit, čips i skrob) već više od 75 godina. Mnoge kultne sorte, kao što su Šarlot, Šeri i Amandin, potiču iz programa oplemenjivanja Germicopa. Germicopa proizvodi semenski krompir i plasira ga na tržište 70 zemalja širom sveta.
Germicopa
Stvaranje prvih sorti nastalo je saradnjom, 1947. godine, između kompanije za selekciju Clause i poljoprivredne zadruge regiona Bretanje. Njihov cilj je bio stvaranje novih sorti krompira, prilagođenih lokalnim uslovima proizvodnje i odgovora na izazove obnove poljoprivrednog sektora. Devedesetih godina, proces selekcije se nastavlja i Germicopa postepeno strukturira proizvodne i prodajne mreže koje su danas njena snaga.
Godine 2014, Germicopa se pridružila grupi Florimond Desprez. Ulazak u ovu porodičnu grupaciju, specijalistu u oplemenjivanju, pruža nove perspektive. Kompanija je od tada imala koristi od njihove podrške u svom istraživačkom radu i za svoj međunarodni razvoj.

PORTFOLIO

TOPAZE - srednje rana stona sorta, konzumni

  • Konzumna sorta krompira sa crvenom kožom
  • Krupni, ovalni gomolji, crvene kože i žutog mesa.
  • Veoma visok prinos u mnogim različitim zemljama i uslovima uzgoja.
  • Srednje vreme sazrevanja, uz brzo nicanje.
Topaze
VEGETACIJA: Srednje rana sorta, pogodna za sadnju u različitim uslovima.
OBLIK KRTOLE: Ovalan, krupne krtole, sa veoma dobrim zametanjem.
BOJA POKOŽICE I MESA: Crvena pokožica i svetložuto meso.
PRINOS: Veoma visok.
KULINARSKI TIP: A–B
SADRŽAJ SUVE MATERIJE: Srednji (18–20%).
SKLADIŠTENJE: Promenljivo.
DORMANTNOST (PERIOD MIROVANJA): Srednji.
OTPORNOST NA BOLESTI I MEHANIČKA OŠTEĆENJA: Umerena do visoka otpornost na bolesti; veoma dobra otpornost na spoljna i unutrašnja oštećenja.
UPOTREBA: Pogodna za kuvanje i pečenje (npr. uz meso)

 

YONA - kasna sorta, konzumni

  • Višenamenska sorta, pogodna za organsku proizvodnju
  • YONA je sorta sa pokožicom bledocrvene boje, koja daje veoma krupne krtole ujednačene veličine.
  • Odlično se čuva i poseduje otpornost na određene važne bolesti, kao što je plamenjača (veoma visoka otpornost), te može da se gaji i u organskoj poljoprivredi
  • YONA je sorta koja je veoma dobro prilagođena takozvanim „tradicionalnim tržištima”.
Yona
VEGETACIJA: Kasna sorta.
OBLIK KROMPIRA: Izduženo-ovalan, veoma krupan.
BOJA POKOŽICE I MESA: Crvena pokožica i svetložuto meso.
PRINOS: Visokoprinosna sorta.
KULINARSKI TIP: B–C
SADRŽAJ SUVE MATERIJE: Visok (20–22%).
SKLADIŠTENJE: Odlična sposobnost čuvanja.
DORMANTNOST (PERIOD MIROVANJA): Dug period mirovanja.
OTPORNOST NA BOLESTI I MEHANIČKA OŠTEĆENJA: Visoka otpornost na bolesti, kao i na unutrašnja i spoljašnja oštećenja.
UPOTREBA: Za kuvanje i pripremu tradicionalnih jela.

DECIBEL - srednje rana, konzumni

  • Srednje rano sazrevanje.
  • Robusna sorta, dobra otpornost na stresne uslove.
  • Ovalan oblik, krupne krtole.
  • Visok potencijal prinosa.
  • Kulinarska grupa B.
Decibel
VEGETACIJA: Srednje rana sorta; snažna i otporna na stresne uslove.
OBLIK KRTOLE: Ovalan, krupna.
BOJA POKOŽICE I MESA: Žuta pokožica i žuto meso.
PRINOS: Sorta visokog prinosa.
KULINARSKI TIP: B
SADRŽAJ SUVE MATERIJE: Srednji (18–20%).
SKLADIŠTENJE: Veoma dobra pogodnost za skladištenje.
DORMANTNOST (PERIOD MIROVANJA): Srednji.
OTPORNOST NA BOLESTI I MEHANIČKA OŠTEĆENJA: Veoma dobra otpornost na bolesti i visoka otpornost na mehanička oštećenja.
UPOTREBA: Za kuvanje, pečenje, prženje.
NAPOMENA: Sorta je pogodna za pranje, četkanje i pakovanje.

LOANNE - srednje do srednje kasna, konzumni

  • Sorta visokog prinosa, koja daje velike, ujednačene krtole veoma lepog oblika.
  • LOANE rano formira krtole.
  • LOANE je veoma dobro prilagođena mediteranskoj klimi. Odlična za uzgoj van glavne sezone.
  • Dobro se održava tokom dugog skladištenja.
  • Dobra otpornost na običnu krastavost krompira.
Loane
VEGETACIJA: Srednje rana do srednje kasna sorta, veoma prilagodljiva. Odlikuje se sporim nicanjem i brzim formiranjem krtola (pogodna za proizvodnju mladog krompira).
OBLIK KRTOLE: Izduženo-ovalan, krupan i ujednačen.
BOJA POKOŽICE I MESA: Pokožica intenzivno žute boje, meso žuto.
PRINOS: Sorta visokog prinosa, daje krupne i ujednačene krtole.
KULINARSKI TIP: B
SADRŽAJ SUVE MATERIJE: Srednji, 18–20%.
SKLADIŠTENJE: Odlična svojstva za skladištenje.
DORMANTNOST (PERIOD MIROVANJA): Dug period mirovanja.
OTPORNOST NA BOLESTI I MEHANIČKA OŠTEĆENJA: Visoka otpornost na bolesti i mehanička oštećenja.
UPOTREBA:  Višenamenska sorta, pogodna za kuvanje, pripremu pirea, pečenje i prženje.

KELLY - srednje kasna, za pomfrit

  • INDUSTRIJSKA SORTA ZA PRERADU U POMFRIT
  • Sorta namenjena proizvodnji pomfrita, sa belom bojom mesa.
  • Odličan kvalitet nakon prženja, čak i nakon 9 meseci skladištenja.
  • Veoma visoka produktivnost sa velikim udelom krupnih krtola, što zadovoljava standarde Q.S.R. (standarde za brzu uslugu u ishrani).
  • Veoma bujna sorta sa odličnim razvojem korena.
  • Veoma visoka otpornost na plamenjaču (na cimi i krtolama), u skladu sa novim ekološkim zahtevima.
  • Sorta koju odlikuje široka geografska prilagodljivost.
Kelly
VEGETACIJA: Srednje kasna sorta.
OBLIK KROMPIRA: Krupan, izduženo-ovalan.
BOJA POKOŽICE I MESA: Pokožica krem boje, meso bele boje.
PRINOS: Sorta visokog prinosa.
KULINARSKI TIP: B–C
SADRŽAJ SUVE MATERIJE: Veoma visok, 22–24 %.
SKLADIŠTENJE: Izuzetno dobro.
DORMANTNOST (PERIOD MIROVANJA): Dug period mirovanja.
OTPORNOST NA BOLESTI I MEHANIČKA OŠTEĆENJA: Visoka otpornost.
NAMENA: Prerada u industriji pomfrita. Pogodna za organsku proizvodnju.
 

PUNCHY - srednje rana, čips

  • INDUSTRIJSKA SORTA ZA PROIZVODNJU ČIPSA
  • Sorta krompira koja ostvaruje odličan i stalan prinos, bez obzira na uslove gajenja.
  • Veoma tolerantna na stresne uslove.
  • Srednje rana sorta, sa brzim prirastom krtola.
  • Okrugle, ujednačene krtole veoma homogene veličine.
  • Pogodna za preradu kako u ranom delu sezone, tako i kasnije.
Punchy
VEGETACIJA: Srednje rana sorta; daje odlične rezultate u svim uslovima; tolerantna na stres.
OBLIK KROMPIRA: Okrugao, krupne krtole, ujednačene po veličini.
BOJA POKOŽICE I MESA: Žuta pokožica i žuto meso.
PRINOS: Sorta sa izuzetno visokim prinosom.
KULINARSKA NAMENA: Pogodna za prženje.
SADRŽAJ SUVE MATERIJE: Visok (22–24%).
SKLADIŠTENJE: Dobro.
DORMANTNOST (PERIOD MIROVANJA): Srednja.
OTPORNOST NA BOLESTI I MEHANIČKA OŠTEĆENJA: Otporna na bolesti; visoka otpornost na unutrašnja i spoljašnja oštećenja.
NAMENA: Za preradu u industriji čipsa.

 

Metode kuvanja krompira

KULINARSKI TIP A - Ne raspada se tokom kuvanja; meso ostaje čvrsto i dobro se seče na kriške.

KULINARSKI TIP AB - Sorte koje se ne raspadaju tokom kuvanja (pogodne za salate); mogu se peći uz meso na tradicionalan način.

KULINARSKI TIP B - Meso je nakon kuvanja blago vlažno, sa prilično sitnozrnastom teksturom; samo je blago brašnasto i ne raspada se. Sorte široke primene (pogodne za kuvanje, pečenje i prženje).

KULINARSKI TIP C - Sorte brašnaste konzistencije sa visokim sadržajem skroba, koje odlikuje izraženija, zrnasta struktura mesa. (Idealne za pire krompir, krokete, uštipke od krompira, njoke, pomfrit i čips).

KULINARSKI TIP BC - Karakteristike slične tipu C. Ovo su brašnaste sorte, „hlebaste“ strukture; odlične kada se kuvaju kao prilog, ili za pripremu tradicionalnih pečenih polovina krompira, pire krompira i raznih vrsta testa na bazi krompira.

KULINARSKI TIP D - Sorte koje se tokom kuvanja značajno raspadaju; imaju krupnozrnastu teksturu, i izuzetno su ronljive, brašnaste i suve. Ove sorte se koriste kao stočna hrana, kao i za proizvodnju skroba i alkohola.